姜黄迷迭香佛卡夏

在一个碗中将面粉和姜黄混合。

在中央挖一个洞，倒入320克已将酵母溶解其中的水；先初步搅拌，再加入油。

继续揉面，倒入剩余的30克水；最后加入盐。面团会非常黏。

盖住面团，让其发酵约3小时，每小时取出一次，从中央折叠几下。

发酵完成后，将面团移到铺有烘焙纸并抹油的烤盘上；用手蘸湿后将面团摊开。

将盐水混合液调好：混合橄榄油、水和盐。

把盐水混合液倒在佛卡夏上，用指腹在面团上戳出一些洞，让盐水渗入；撒上足量迷迭香。

放入预热至200°C的烤箱烘烤25分钟。最后3-4分钟把烤盘移到下层，让表面形成脆壳，如有需要再放入烤架下烤1分钟，并注意观察熟度。

趁温热时切开并食用；夹馅也很好吃。