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准备

快速番茄干面包棒

快速番茄干面包棒

@foodiecooklab
类别: 发酵类

快速、外脆内软的面包棒,加入油渍番茄干。无需费力揉面:只需几次静置和简单发酵,就能做出适合开胃酒或临时拼盘的咸点。

难度: 简单
烹饪时间: 15分钟烹饪: 15分钟
准备时间: 30分钟准备: 30分钟
国家: Italia
foodiecooklab@foodiecooklab

食材

份数
  • 0号面粉300
  • 刚温热的水240
  • 干酵母4
  • 糖1
  • 盐1
  • 橄榄油2
  • 油渍番茄干q.b.
  1. 第 1 步,共 8 步

    把酵母溶解在温水和糖中。

  2. 第 2 步,共 8 步

    倒入面粉中,用叉子搅拌后静置15分钟。

  3. 第 3 步,共 8 步

    加入盐,搅拌后再静置15分钟。

  4. 第 4 步,共 8 步

    加入油,拌匀后再静置15分钟。

  5. 第 5 步,共 8 步

    加入切成小块的油渍番茄干,盖上并发酵至两倍大(约2小时)。

  6. 第 6 步,共 8 步

    把面团倒在充分撒了面粉的案板上,不要排气,整理成长方形,用切面刮板切成长条。

  7. 第 7 步,共 8 步

    把长条放在烘焙纸上,刷上一点油,放入200°C热风烤箱烤13—15分钟。

  8. 第 8 步,共 8 步

    出炉后稍微放凉即可食用。

建议

  • 叉子

  • 切面刮板(或刀)

  • 烘焙纸

  • 热风烤箱

一般信息

更多信息

总耗时参考:准备+发酵约2小时30分钟。注意:很快就会被吃光!

来源

Italia, Toscana

分析

宏量营养素 (100 gr)

注意
此处显示的数据仅涉及部分具体信息,源自通过专有算法进行的分析。因此,其中可能包含错误或不准确之处,用户应始终核实其正确性。如发现异常,请通过以下方式联系我们 info@foodiecooklab.it
生活方式
过敏与不耐受
能量(千卡)345.87
碳水化合物(克)82.64
其中糖(克)42.29
脂肪(克)0.59
其中饱和脂肪(克)0.07
蛋白质(克)6.84
膳食纤维(克)1.72
盐(克)0.32
  • 蛋白质
    6.84g · 8%
  • 碳水化合物
    82.64g · 91%
  • 脂肪
    0.59g · 1%