牛奶番茄马苏里拉小披萨

分3次加入冷水，每次都要等水完全吸收后再加下一次，并提高速度。

当面团吸收完所有水分后，加入盐，待其吸收后再加入橄榄油。

让面团静置30分钟。

将面团转移到 слегка抹油的台面上，进行3次折叠，将面团向自己方向收拢后，盖上保鲜膜发酵2小时30分钟。

每隔20分钟重复这个步骤2次。

发酵结束后，取出面团，分成每个约130克的小面团。

每个小面团进行一次折叠和滚圆，然后盖严并彼此留开距离，发酵45分钟。

轻轻按压并稍微擀平每个小面团，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

在表面涂抹整层番茄酱，放入烤箱底层以最大功率烤约6分钟，直到底部金黄。

加入马苏里拉奶酪，再放回烤箱中层开启烤架功能继续烤6分钟。

趁热食用小披萨。