准备

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   第 1 步，共 7 步: 将烤箱预热至180°C，静态模式，并用烘焙纸铺好一个18厘米蛋糕模。

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   第 2 步，共 7 步: 在碗中加入蛋清、赤藓糖醇、希腊酸奶（或乳清干酪）、牛奶和油；用手动打蛋器充分搅拌至均匀。

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   第 3 步，共 7 步: 将斯佩耳特小麦粉、无糖可可粉和泡打粉一起过筛；加入液体混合物中，搅拌至无颗粒均匀。

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   第 4 步，共 7 步: 将面糊倒入准备好的模具中，并抹平表面。

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   第 5 步，共 7 步: 放入预热至180°C的烤箱中烤约50分钟；用牙签测试：应当取出时干净，或仅带少量湿润碎屑。

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   第 6 步，共 7 步: 让蛋糕在模具中冷却至少1个半小时后再脱模。

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   第 7 步，共 7 步: 如有需要，食用时可撒上糖粉。