巧克力卡仕达奶油

将牛奶倒入小锅中加热，直到温热但不要沸腾。

在碗中把蛋黄、糖和可可打成奶油状，直至混合物均匀。

向蛋黄混合物中加入少量温牛奶，搅拌以溶解可能的结块。

将混合物倒回装有剩余牛奶的锅中，用中火持续搅拌加热，直到奶油接近沸腾并变稠。

离火后加入切成小块的黑巧克力；搅拌至巧克力完全融化，奶油变得顺滑。

将奶油转移到碗中，贴面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后再食用。