Valechecucina 创作者与母亲一起制作的苹果炸饼食谱。此配方量较大，约供10人。苹果切得很薄，淋上利口酒（Amaretto或Marsala），再与较稠的面糊混合；炸饼在大量热油中炸熟后裹上细砂糖。
| 平均值 | 每份271 克 · 10 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,597 kJ382 kcal | 589 kJ141 kcal |
| 脂肪 | 3.88 g | 1.43 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.81 g | 0.3 g |
| 碳水化合物 | 79.32 g | 29.26 g |
| 其中糖 | 44.14 g | 16.28 g |
| 膳食纤维 | 4.61 g | 1.7 g |
| 蛋白质 | 10.17 g | 3.75 g |
| 盐 | 0.16 g | 0.06 g |
份量：食材重量除以10 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果
第 1 步，共 8 步: 将苹果去皮并切成极薄片。淋上Amaretto（或Marsala）并放在一旁。
第 2 步，共 8 步: 在碗中轻轻打散鸡蛋，加入糖、一小撮盐和柠檬皮屑。
第 3 步，共 8 步: 加入牛奶和油，边倒边搅拌，再加入面粉、发酵粉和小苏打，直至形成均匀面糊。
第 4 步，共 8 步: 从苹果中倒出多余的酒液并保留；如有需要，可用它来调整面糊稠度。
第 5 步，共 8 步: 把面糊倒在苹果上，用刮刀拌匀。如果面糊太稠，就加入部分保留的酒液，直到达到所需浓稠度：浓稠但不过分。
第 6 步，共 8 步: 在深平底锅或炸锅中将大量油加热至150-180°C。
第 7 步，共 8 步: 用勺子将炸饼面糊舀入热油中炸制，直到一面金黄，然后翻面煎另一侧，直至金黄熟透。
第 8 步，共 8 步: 用漏勺将炸饼捞出放在吸油纸上，趁热时裹上细砂糖。趁热食用。
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