将淀粉放入小锅中，少量多次加入牛奶，用打蛋器充分搅拌，避免结块。
把咖啡和糖加入锅中的混合物里，然后加热。
不断搅拌烹煮，直到奶油霜沸腾并变稠。
将奶油霜倒入容器中，完全冷却。
待其冷却并完全凝固后，用刀片搅拌机搅打几秒，直到获得顺滑、柔软且细腻的奶油霜。
可直接使用，也可作为挞、奶油面包或其他咖啡甜点的馅料。
小锅
打蛋器
刀片搅拌机
冷却容器
Italia, Toscana
| 能量（千卡） | 102.21 |
| 碳水化合物（克） | 24.98 |
| 其中糖（克） | 17.09 |
| 脂肪（克） | 0.15 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.1 |
| 蛋白质（克） | 1.83 |
| 盐（克） | 0.02 |
