准备

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   第 1 步，共 11 步: 去掉西葫芦两端，用刨片器切成薄片。

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   第 2 步，共 11 步: 剩余或破损的薄片我切碎后用于其他菜肴。

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   第 3 步，共 11 步: 共取48片完整薄片。

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   第 4 步，共 11 步: 在烤盘上用少许油和一点粗盐，将西葫芦片煎烤。

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   第 5 步，共 11 步: 将其放入碗中，加入由40毫升特级初榨橄榄油、10毫升苹果醋、盐和手撕罗勒制成的乳化汁。腌制约一小时。

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   第 6 步，共 11 步: 与此同时，将鸡肉和火鸡肉末与过筛的乳清干酪、帕玛森奶酪、面包屑、鸡蛋、手撕罗勒、波斯蓝盐、黑胡椒和肉豆蔻用叉子拌匀，制成馅料。

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   第 7 步，共 11 步: 乳清干酪可能不需要全部，我大约用了半份，按目测调整即可。

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