经典法里纳塔的绝佳替代版，制作更快，风味非常令人满足。
我使用的是 Delica 南瓜，保留了种子和外皮，因为它们可以食用，也可用于其他制作。
先用粗孔刨丝器把南瓜擦成丝。
在厨师机中或手动用打蛋器，将过筛的面粉与水、油和盐混合。
加入南瓜和帕玛森奶酪，用刮刀拌入面糊并充分混合。
准备一个铺有烘焙纸的烤盘，或者像我一样使用一个直径32厘米的铜盘。
把底部充分抹油并撒上面包屑。
倒入南瓜混合物并抹平。
铺上切碎的鼠尾草，再撒上少许面包屑和少量油在表面。
用叉子按压，使其均匀。
当然，烤盘越大，法里纳塔就越薄。
放入预热至180/200度的风扇烤箱中，烤约40/45分钟。
不时检查。表面金黄即可。
切片前先等它稍微放温，因为刚出炉时会比较软。
可撒上现磨的波斯蓝盐或其他你喜欢的盐。
南瓜法里纳塔还可以搭配其他香草，烤好后也可以按喜好填馅。第二天冷吃也很好吃。
Italia, Liguria
| 能量（千卡） | 155.58 |
| 碳水化合物（克） | 28.63 |
| 其中糖（克） | 1.83 |
| 脂肪（克） | 2.03 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.08 |
| 蛋白质（克） | 6.69 |
| 膳食纤维（克） | 1.89 |
| 盐（克） | 0.28 |
