一种以洋葱为主的翻转派，口味温和，非常适合作为前菜或配菜。也可搭配奶油质地的奶酪，组成完整餐点。
第 1 步，共 12 步: 制作橄榄油版酥面：将面粉、水、盐和胡椒混合，再加入80克特级初榨橄榄油。
第 2 步，共 12 步: 充分揉合，直到形成光滑均匀的面团。
第 3 步，共 12 步: 必要时可再加水或面粉，以获得合适的面团质地。
第 4 步，共 12 步: 将洋葱去皮，最好使用不同颜色的洋葱，并切成不过薄的瓣。
第 5 步，共 12 步: 将洋葱与香草和盐放入烤盘中，再淋上橄榄油，放入烤箱180度烘烤20分钟。
第 6 步，共 12 步: 烤好后，让洋葱冷却几分钟。
第 7 步，共 12 步: 与此同时，将酥面擀得不要太薄，裁出一个比烤盘略大的圆形。
| 平均值 | 每份75 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,491 kJ356 kcal | 2,002 kJ478 kcal |
| 脂肪 | 27.06 g | 36.32 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 3.94 g | 5.29 g |
| 碳水化合物 | 24.18 g | 32.46 g |
| 其中糖 | 0.77 g | 1.03 g |
| 膳食纤维 | 1.17 g | 1.57 g |
| 蛋白质 | 4.02 g | 5.4 g |
| 盐 | 0.2 g | 0.27 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 含镍 · 检测到的过敏原：麸质
第 8 步，共 12 步: 在模具底部抹上橄榄油和香醋，再撒上香草，分两层紧密铺上洋葱。
第 9 步，共 12 步: 盖上酥面圆片，将边缘向内收好，并用叉子叉孔。
第 10 步，共 12 步: 放入烤箱180度烘烤35分钟。
第 11 步，共 12 步: 烤好后，用厨房布覆盖并让蛋糕冷却。
第 12 步，共 12 步: 将塔塔坦翻扣到盛盘上，并用新鲜百里香装饰。这道食谱需要使用空气炸锅。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
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