将全麦面粉、红糖、香草粉、巧克力豆和泡打粉放入大碗中混合。
加入豆浆和植物油，然后用勺子搅拌，直到面团开始成形。
用手揉捏混合物，直到得到柔软、紧实且易于塑形的面团。
将面团搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，并彼此稍微隔开。
用手指或手掌轻轻压扁，塑造成经典的曲奇形状。
在预热至180 °的静态烤箱中烘烤
将曲奇存放在室温下的密封容器中，可保存3-4天。为保持其酥香，应待其完全冷却后再放入容器密封。烤熟后也可以冷冻保存约1个月。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 381.15 |
| 碳水化合物（克） | 49.51 |
| 其中糖（克） | 21.34 |
| 脂肪（克） | 17.89 |
| 其中饱和脂肪（克） | 4.7 |
| 蛋白质（克） | 6.41 |
| 膳食纤维（克） | 4.98 |
| 盐（克） | 0.09 |
