这款肉丸以天然金枪鱼和西葫芦为主料，富含风味和蛋白质，使用空气炸锅烹调后外部酥脆、内部柔嫩。适合作为快速、清淡又美味的一道主食。
将西葫芦彻底洗净，擦成丝，放入碗中或滤篮里，撒一小撮盐静置5分钟，这样可以析出部分水分。
充分挤压擦好的西葫芦丝，去除多余水分，然后转移到一个大碗中。
加入沥干水分的金枪鱼、鸡蛋、面包糠、油和香料。搅拌至混合物均匀且足够紧实。
用手将混合物捏成大小均匀的肉丸，直接摆放在空气炸锅的炸篮中，避免相互叠放。
以180°C烹调约12分钟，中途轻轻翻面。趁热食用，外部酥脆，内部柔嫩。
空气炸锅
大孔擦丝器
滤篮
放入密封容器中冷藏，最多保存2天。食用前用空气炸锅加热。
每份约提供370千卡和接近30克蛋白质。香料可根据个人口味调整。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 154.67 |
| 碳水化合物（克） | 20.06 |
| 其中糖（克） | 1.79 |
| 脂肪（克） | 3.64 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.7 |
| 蛋白质（克） | 10.61 |
| 膳食纤维（克） | 1.3 |
| 盐（克） | 0.49 |
