美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
美味的番茄烩饭球，内馅是拉丝烟熏奶酪和凤尾鱼，外层裹上面包屑、帕玛森奶酪和牛至，再用空气炸锅或烤箱烤至外脆里软、金黄诱人。非常适合消耗剩余烩饭，也可做成有趣的开胃菜或快速创意主菜。
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 7 步: 确保番茄烩饭已经完全冷却，最好是前一天做好并冷藏，这样成团会更紧实。
第 2 步，共 7 步: 如果混合物太软，就少量加入面包屑，直到可以轻松塑形；如果已经够硬，就不需要再加。
第 3 步，共 7 步: 取一份烩饭，中间放入一大块烟熏奶酪和一条凤尾鱼鱼柳，然后小心包起，捏成紧实的饭球。
第 4 步，共 7 步: 在碗中混合面包屑、磨碎的帕玛森奶酪和干牛至，把每个饭球都裹上面包屑，轻轻按压让其牢牢附着。
第 5 步，共 7 步: 在空气炸锅篮中轻轻抹油，将饭球分开摆放，表面再淋少许油，以200°C烹调约20分钟，直到金黄。
第 6 步，共 7 步: 也可以在200°C的静态烤箱中烘烤20-25分钟，同样在表面淋少许油，直到饭球金黄酥脆。
第 7 步，共 7 步: 食用前静置两分钟稍微放温，这样内馅会稍微稳定，但仍然会非常拉丝。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鱼类和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份72 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 441 kJ105 kcal | 611 kJ146 kcal |
| 脂肪 | 6.71 g | 9.3 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.18 g | 5.79 g |
| 碳水化合物 | 2 g | 2.77 g |
| 其中糖 | 1.85 g | 2.56 g |
| 膳食纤维 | 0.61 g | 0.84 g |
| 蛋白质 | 8.84 g | 12.26 g |
| 盐 | 0.38 g | 0.53 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
