西葫芦鱿鱼斯佩耳特小麦

准备

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   第 1 步，共 5 步: 将去壳斯佩耳特小麦在冷水下冲洗，然后放入大量加盐的水中煮20到30分钟，保留略带嚼劲的口感。沥干并备用。

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   第 2 步，共 5 步: 清洗西葫芦，切成半月形或小丁。用少许特级初榨橄榄油在中大火下翻炒，并加入一小撮盐。

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   第 3 步，共 5 步: 将鱿鱼切成小块，放入略加盐的水中快速焯煮几分钟，直到变得柔嫩但不发橡胶感。

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   第 4 步，共 5 步: 把斯佩耳特小麦、西葫芦和鱿鱼一起放入锅中。加入姜黄、黑胡椒和切碎的新鲜欧芹。

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   第 5 步，共 5 步: 搅拌后用小火让味道融合2到3分钟，然后立即食用，或留作下一餐。