美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
素香肠丸子配豌豆和菠菜是一道纯素、素食、无麸质、无乳糖的主菜，适合午餐和晚餐。此食谱适合纯素者、素食者以及喜欢尝试替代菜肴的人。可用新鲜豌豆代替冷冻豌豆，并可用甜菜叶或嫩叶菜代替菠菜。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 6 步: 切下一段洋葱，清洗后切得很细。
第 2 步，共 6 步: 在平底锅中加入一汤匙特级初榨橄榄油和少许水炒香洋葱，用中火煮至变软。
第 3 步，共 6 步: 加入豌豆和菠菜（或甜菜叶/嫩叶菜）到锅中，继续烹调直到蔬菜变软。
第 4 步，共 6 步: 同时将素香肠从肠衣中取出，用手捏碎并做成丸子。
第 5 步，共 6 步: 把丸子加入装有豌豆和菠菜的锅中，继续中火烹调，直到熟透并上色。
第 6 步，共 6 步: 趁热上桌；可按口味撒上胡椒。
计算概括： 含镍 · 待核实的过敏原：麸质
灰色表示：未检测到待核实
| 平均值 | 每份311 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,845 kJ441 kcal | 593 kJ142 kcal |
| 脂肪 | 28.55 g | 9.18 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 9.05 g | 2.91 g |
| 碳水化合物 | 19.31 g | 6.21 g |
| 其中糖 | 6.31 g | 2.03 g |
| 膳食纤维 | 8.4 g | 2.7 g |
| 蛋白质 | 24.16 g | 7.77 g |
| 盐 | 1.56 g | 0.5 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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