美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
传统撒丁岛番茄酱蜗牛做法要求先将蜗牛浸泡在冷水中约1小时以排净杂质，彻底清洗后放入装有冷水和蒜瓣的大锅中，以极小火煮，让它们都保持在外，再加盐，继续煮30分钟。然后用洋葱、胡萝卜和辣椒等香料准备基础酱汁，加入番茄泥，最后把蜗牛加入酱汁中再煮20分钟。最后按喜好加入新鲜罗勒。
| 平均值 | 每份241 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 240 kJ57 kcal | 99 kJ24 kcal |
| 脂肪 | 0.43 g | 0.18 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.07 g | 0.03 g |
| 碳水化合物 | 10.06 g | 4.17 g |
| 其中糖 | 10.01 g | 4.15 g |
| 膳食纤维 | 2.75 g | 1.14 g |
| 蛋白质 | 2.46 g | 1.02 g |
| 盐 | 0.05 g | 0.02 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
第 1 步，共 6 步: 将蜗牛浸泡在冷水中约1小时以排净杂质。
第 2 步，共 6 步: 彻底清洗后，放入装有冷水和蒜瓣的大锅中。
第 3 步，共 6 步: 以极小火煮，让它们都保持在外，再加盐，继续煮30分钟。
第 4 步，共 6 步: 用洋葱、胡萝卜和辣椒准备基础酱汁，加入番茄泥。
第 5 步，共 6 步: 将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。
第 6 步，共 6 步: 按喜好加入新鲜罗勒。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：软体动物
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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