美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一款美味的潘妮托尼，以天然酵母制作，并加入黑巧克力豆，非常适合节日。
| 平均值 | 每份131 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,117 kJ506 kcal | 1,619 kJ387 kcal |
| 脂肪 | 29.34 g | 22.44 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 16.17 g | 12.37 g |
| 碳水化合物 | 52.01 g | 39.78 g |
| 其中糖 | 27.98 g | 21.4 g |
| 膳食纤维 | 2.75 g | 2.1 g |
| 蛋白质 | 9.19 g | 7.03 g |
| 盐 | 0.25 g | 0.19 g |
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 9 步: 先准备香味乳化液：将蜂蜜、香草精、朗姆酒以及磨碎的橙皮和柠檬皮混合。
第 2 步，共 9 步: 在容器中，将刷新后的天然酵母与100毫升水和200克高筋面粉混合。充分搅拌并静置约30分钟。
第 3 步，共 9 步: 在第一团面中加入65克糖、60克软黄油、50克蛋黄和一小撮盐。揉至均匀。
第 4 步，共 9 步: 将面团滚圆后，在温暖处发酵约2小时，直到体积翻倍。
第 5 步，共 9 步: 制作第二团面：在碗中混合50克高筋面粉、60克糖、80克蛋黄、115克软黄油、1茶匙麦芽和3克盐。
第 6 步，共 9 步: 将第二团面与第一团面合并并充分揉匀，直到光滑。加入巧克力豆。
第 7 步，共 9 步: 整形成团，放入潘妮托尼模具中。再次发酵约1小时。
第 8 步，共 9 步: 将烤箱预热至180°C，烘烤约45分钟，直到潘妮托尼呈金黄色并熟透。
第 9 步，共 9 步: 出炉后倒扣冷却
计算
