美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
灰姑娘有仙女教母把她的南瓜变成了马车。我要告诉你一个秘密：我找到了魔法棒，而且我已经拿走了！于是，叽里咕噜，我的南瓜就变成了一大堆小奶油包！ 玩笑归玩笑，南瓜，这个当之无愧的秋季女王，在发酵点心里非常出色……它能带来恰到好处的湿润度、颜色和风味。这些做成小南瓜形状的奶油包绝对值得一试，松软得独一无二，让人忍不住想一头扎进去。我再告诉你一个制作中的小秘密，正是靠它们才能做到如此口感，像云朵一样！
| 平均值 | 每份61 克 · 12 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 679 kJ162 kcal | 1,111 kJ266 kcal |
| 脂肪 | 2.47 g | 4.05 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.42 g | 0.69 g |
| 碳水化合物 | 30.92 g | 50.62 g |
| 其中糖 | 5.33 g | 8.72 g |
| 膳食纤维 | 1.18 g | 1.93 g |
| 蛋白质 | 5.33 g | 8.72 g |
| 盐 | 0.02 g | 0.03 g |
份量：食材重量除以12 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和鸡蛋
第 1 步，共 10 步: 先准备水面糊。把面粉倒入小锅中，慢慢加入水，同时用打蛋器搅拌，以免结块。
第 2 步，共 10 步: 放到火上继续搅拌，直到略微变稠。应形成类似稀面糊的混合物。关火并放凉。
第 3 步，共 10 步: 在碗中倒入面粉、糖和香料。用勺子搅拌。
第 4 步，共 10 步: 加入水面糊、南瓜泥（蒸熟或煮熟后打成泥的南瓜）以及在30毫升温水中化开的酵母。
第 5 步，共 10 步: 揉至得到一个紧实的面团。加入植物油并继续揉，直到全部吸收。面团会柔软但不粘手。
第 6 步，共 10 步: 用保鲜膜和厨房布盖住碗，发酵至少两小时。
第 7 步，共 10 步: 发酵至两倍大后，将面团分成12个相等的份，借助绳子把每个面团球塑造成南瓜形状。
第 8 步，共 10 步: 为了让它更像南瓜，用一小段肉桂棒作为梗。
第 9 步，共 10 步: 把小南瓜放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖好后再发酵半小时。
第 10 步，共 10 步: 刷上蛋黄，放入180度烤箱烘烤约25分钟。
计算
