美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
烤红薯扇形切法是一道美味又健康的配菜，非常适合搭配你的主菜。
| 平均值 | 每份192 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 657 kJ157 kcal | 343 kJ82 kcal |
| 脂肪 | 3.41 g | 1.78 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.44 g | 0.75 g |
| 碳水化合物 | 28.78 g | 15.03 g |
| 其中糖 | 11.3 g | 5.9 g |
| 膳食纤维 | 4.16 g | 2.17 g |
| 蛋白质 | 3.54 g | 1.85 g |
| 盐 | 0.06 g | 0.03 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品
第 1 步，共 10 步: 将土豆彻底清洗干净，去除任何泥土残留。
第 2 步，共 10 步: 连皮焯煮约10分钟，从水沸腾开始计时。
第 3 步，共 10 步: 捞出并放凉。
第 4 步，共 10 步: 与此同时，将迷迭香枝上的针叶、鼠尾草叶、蒜、1汤匙柠檬汁、一撮盐、油和少量水一起充分打成酱汁，直到形成浓稠的调味汁。
第 5 步，共 10 步: 这时，为了做出经典的扇形切口，把每个土豆夹在两把木勺的把手之间。
第 6 步，共 10 步: 这样刀刃就会停在正确高度，不会把切片切断。
第 7 步，共 10 步: 在绿色酱汁中加入1茶匙甜红椒粉并搅拌。
第 8 步，共 10 步: 刷在土豆上，尤其要刷到切片之间。
第 9 步，共 10 步: 放入已经预热到200度的烤箱烤约40分钟。
第 10 步，共 10 步: 配菜可准备一份奶油：将乳清干酪或希腊酸奶与预留的一茶匙绿色酱汁打发混合。
计算
