Bugün size, annem iki gün önce bana biraz organik bakla verdiği için düşündüğüm bir yemeği getiriyorum. Benim için bakla biraz çocukluk travmasıdır. Koltukta oturup onları soyarak... beni çok sıkan bir şeydi. Üstelik annemin yaptığı gibi (kırılmış spagetti ve bakla) hoşuma gitmiyordu. Büyüyünce onları farklı şekilde hazırlayabileceğimi ve en önemlisi beni çok rahatsız eden zarını çıkarabileceğimi anladım. Bu yüzden bugün baklalı çorbanın kendi versiyonunu hazırlıyorum... kremamsı, lezzetli ve çok basit.
Cherry domatesleri ikiye kesin ve sarımsak ve yağ ile tavada soteleyin. Ardından kabukları soyulmuş baklaların bir kısmını ekleyin. Çizgili tüp makarnayı haşlayın ve domateslerin içinde çok diri kalacak şekilde süzün, ardından risotto gibi pişirin.
Pişmeye yakın taze fesleğen ve biberi ekleyin. Hazır olunca ocağı kapatın ve parmesanla bağlayın. Tabaklayın ve kalan çiğ baklalarla, sevdiğim gibi, yağ ve bir tutam acı biberle süsleyin.
Tencere
Buzdolabı
Bu tarif ilkbahar-yaz sezonu için mükemmeldir!
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 134,1 |
| Karbonhidrat (g) | 23,54 |
| – şekerler (g) | 1,76 |
| Yağ (g) | 1,06 |
| – doymuş yağ (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 6,72 |
| Lif (g) | 3,3 |
| Tuz (g) | 0,04 |
