Bu ana yemek, herkes için uygun olabilecek bir Noel menüsü için düşünülmüştür. Aslında glütensiz, laktozsuz ve vegandır. Portakalın narenciye notaları ve kokusu ile fıstığın kıtırlığı onu zarif ve lezzetli kılacaktır. Gelin birlikte nasıl hazırlandığına bakalım.
Bir sebze suyu hazırladım. Havuç, soğan, portakal kabukları ve bir tutam maydanoz kullandım. Üzerini suyla kapatıp kaynamaya bıraktım.
Bu sırada soğanla bir kavurma hazırladım ve pirinci burada kavurdum. Kavrulunca bir portakalın suyunu ekledim.
Sonra azar azar sebze suyu ekleyip sık sık karıştırarak klasik risotto pişirme işlemine başladım.
Pirinç neredeyse pişince bir portakalın rendelenmiş kabuğunu ekledim. Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocağı kapattım ve karıştırmaya devam ettim.
Fıstık kırıntısını ve taze kıyılmış maydanozu ekledim. Tekrar karıştırıp üzerini biraz daha fıstık kırıntısı ve başka portakal kabuğu ile süsleyerek servis ettim.
Maydanozu kıymak için bir kesme tahtası
Sebze suyu için bir tencere
Risotto hazırlamak için bir tencere
Buzdolabında saklanmak üzere hava geçirmez bir kapta muhafaza edilebilir
Suyun sebzelerini atmayın. Blenderdan geçirirseniz sebzeli köfteler için işinize yarayabilir.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 184,88 |
| Karbonhidrat (g) | 34,68 |
| – şekerler (g) | 4,29 |
| Yağ (g) | 2,96 |
| – doymuş yağ (g) | 0,32 |
| Protein (g) | 4,03 |
| Lif (g) | 2,09 |
| Tuz (g) | 0,01 |
