Bu ana yemek sonbahar dönemi için mükemmel. Kabak ve mantar ikilisiyle sizi mest edecek .. ayrıca besleyici ve tam bir öğün! İşe götürmek için de pratiktir.. çünkü önceden hazırlayıp kabınızda saklayabilirsiniz. Nasıl hazırlandığına birlikte bakalım.
Venere pirincini bol tuzlu suda haşladım. Tavaya bir miktar zeytinyağı döktüm ve yarım diş sarımsağın hafifçe sararmasını sağladım.
. Küp küp doğranmış kabağı ekledim (kabuklarını da bıraktım; yenmeye uygun ve besin açısından zengin). Tuzladım, biber öğüttüm ve yumuşamasını bekledim.
Ardından kültür mantarlarını ve son olarak önceden pişirilmiş nohutu ekledim. Her şeyi birkaç dakika soteledim ve pirinç hazır olunca süzüp diğer malzemelerle birlikte tavaya ekledim.
Tuzunu ayarladım, kuru maydanoz ve mercanköşk ekledim. İyice karıştırıp tabağa aldım.
Son olarak üzerine çiğ halde biraz sızma zeytinyağı gezdirdim.
Kabak, nohut ve mantarları sotelemek için bir tava
Pirinçi haşlamak için bir tencere
Buzdolabında, iyi kapatılmış halde birkaç gün saklanır. Oda sıcaklığında da yemek için harikadır.
Ben kabakların kabuğunu da kullandım. Eğer çıkarırsanız bir kenara ayırın.. çıtır cipsler için harika olur!
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 146,92 |
| Karbonhidrat (g) | 23,91 |
| – şekerler (g) | 1,66 |
| Yağ (g) | 1,44 |
| – doymuş yağ (g) | 0,18 |
| Protein (g) | 8,47 |
| Lif (g) | 5,28 |
