Bu ilk yemek sarmalayıcı ve lezzetli.. soğuk günlerde gerçek bir teselli. Dışarıda koşturmalı ve biraz stresli bir gün geçirdiyseniz.. bu çorba tam size göre. Sizi biraz geriye götürecek.. annelerin ve anneannelerin sıcak yemeklerine.
Bir tavada ince doğranmış soğanı soteleyeceğiz. Ardından küp doğranmış kabak ve patatesi ekliyoruz. Tuz, karabiber ekleyip sıcak suyla kapatıyor ve kapak kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Hem kabak hem patates yumuşayınca makarnayı doğrudan içine atıyoruz. Evet, onu risotto yöntemiyle pişireceğiz ki çok kremamsı ve lezzetli olsun!
Sıcak suyu gerektiğinde ekleyip sık sık karıştırarak pişiriyoruz. Pişip sarıp sarmalayınca ocağı kapatıyoruz. Parmesan, biraz kekik ve biberiye ekliyor ve tereyağıyla bağlıyoruz.
Servis ediyor ve üzerine çiğ zeytinyağı gezdiriyoruz.
Sadece bir tencere kirleniyor!
Kalanı bir kaba koyup buzdolabında saklamak yeterlidir. Ertesi gün ısıtılınca daha da güzeldir.
Yemeği daha da kremamsı yapmak için pişince kabak ve patatesin bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 128,93 |
| Karbonhidrat (g) | 26,88 |
| – şekerler (g) | 2,4 |
| Yağ (g) | 0,48 |
| – doymuş yağ (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 4,42 |
| Lif (g) | 1,61 |
