Hazırlama

1. 1

   7 adımın 1. adımı: Mercimekleri suyundan iyice süz ve bir kaseye aktar.

2. 2

   7 adımın 2. adımı: Galeta unu, rendelenmiş parmesan, aromatik otlar ve bir tutam tuz ekle; kum gibi hafif nemli, ama şekil verilebilir bir harç elde edene kadar karıştır.

3. 3

   7 adımın 3. adımı: Köfteleri tek tek ellerinle şekillendir ve iyice sıkıştır.

4. 4

   7 adımın 4. adımı: Bir tavada biraz zeytinyağını ezilmiş bir diş sarımsakla ısıt; köfteleri ekle ve iki tarafını hafifçe kızarana kadar sotele.

5. 5

   7 adımın 5. adımı: Sarımsağı çıkar, domates püresini köftelerin üzerine dök, tuzu ayarla, kapağını kapat ve sos lezzetlenip köfteler pişene kadar birkaç dakika pişir.

6. 6

   7 adımın 6. adımı: Pişirme sonunda taze fesleğeni parçalayıp ekle ve servis etmeden önce bir dakika tatların karışmasını bekle.