..kabakla yapılan o kadar çok tarif arasında, bunların eksik olduğunu tahmin ediyorum! Dışı çıtır, içi yumuşacık, içinde uzayan peynir olan, sizi mest edecek nefis köfteler.
Kabağı bir çatal ile ezin ve ardından malzemeleri ekleyin. İyice sıkılmış ekmek, yumurta, tuz, muskat ve aromatik otlar.
İlk bir karıştırma yapın ve ardından hamur elle şekil alabilir hâle gelene kadar nohut ununu (veya galeta ununu) ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu noktada biraz hamur alın.
Ortada peynirin yerleştirileceği bir delik açın ve kapatıp köfte şeklini verin. Yağlı kâğıt serilmiş ve biraz ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirmeden önce paneleyin.
200 derecede yaklaşık 15/20 dakika, yarısında çevirerek pişirin.
İki kâse
Bir çatal
Bir fırın tepsisi
Buzdolabında birkaç gün saklanır
Kabağı nasıl pişirdim? Kullanmadan önce küp küp doğrayıp fanlı 180 derecede yaklaşık 15 dakika fırınladım. Güzelce yumuşayacak ve çatalla ezebileceksiniz!
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 194,69 |
| Karbonhidrat (g) | 34,1 |
| – şekerler (g) | 3,25 |
| Yağ (g) | 2,97 |
| – doymuş yağ (g) | 1,07 |
| Protein (g) | 8,46 |
| Lif (g) | 3,35 |
| Tuz (g) | 0,31 |
