Bu tarif hem başlangıç olarak hem de çocuklara daha fazla sebze yedirmek için mükemmeldir (acı biberi çıkarmanız yeterli). Farklı sebzelerle kişiselleştirilebilir ve çok lezzetlidir!
Zaten pişmiş olan şalgam yeşilliğini sıkıp suyunu çıkarın. Doğrayın ve bir kaseye alın. Su ve undan bir bulamaç hazırlayın (nohut unu da çok uygundur). Bulamacı (yaklaşık birkaç kaşık) şalgam yeşilliğine ekleyip karıştırın.
Ardından tuzu, suda bekletilip sıkılmış ekmeği, isteğe göre aromatikleri ve biraz ekmek kırıntısını azar azar ekleyin. Elle şekil verilebilir bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Tavaya yağı dökün. Kabuklu bir diş sarımsak ve isterseniz acı biber ekleyin. Isıtın ve köfteleri yerleştirin.
Ara sıra çevirerek iyice kızartın. Hazır olunca ılımaya bırakın ve afiyetle yiyin.
Tam bir öğün yapmak için nohut kremasıyla servis edebilirsiniz. Çok lezzetliler!
Köfte harcını hazırlamak için bir kase
Büyük bir tava
Buzdolabında birkaç gün saklayabilir ya da çiğ ya da pişmiş halde dondurabilirsiniz!
Miktarlar biraz belirsiz olabilir.. bu evde olanlarla yapılan bir değerlendirme tarifidir, bu yüzden biraz göz kararı gitmeniz gerekir.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 38,76 |
| Karbonhidrat (g) | 7,36 |
| – şekerler (g) | 3,96 |
| Yağ (g) | 0,06 |
| – doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 1,42 |
| Lif (g) | 2,65 |
| Tuz (g) | 0,09 |
