Su Filindeu in Brodo tarifi, 'Tanrı'nın ipi' olarak adlandırılan nadir ve değerli bir makarnayla hazırlanan geleneksel bir Sardinya yemeğidir. Bu yemek, geleneksel olarak koyun etinden yapılan et suyunda servis edilir, ancak dana et suyuyla da değiştirilebilir.
Et suyu için tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Patatesi, havucu ve soğanı soyun.
Sebzeleri ve eti soğuk su dolu bir tencereye batırın.
Et suyunu en az 3 saat pişirin ve ardından süzün.
Büyük bir tencereye et suyunu dökün (kişi başı 2 büyük kepçe), kaynatın ve su filindeu'yu 1-2 dakika pişirin (paketteki yaklaşık süreye göre).
Safrana sevenler için, et suyu kaynarken birkaç çiçek ipi ekleyin.
Etiyle birlikte servis edin.
Şarap
Et suyu buzdolabında en fazla üç gün saklanabilir.
Daha iyi lezzetlenmesi için et suyunu 24 saat önceden hazırlamanız önerilir. Yanına iyi bir kadeh Cannonau kırmızı şarabı eşlik etsin.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 80,2 |
| Karbonhidrat (g) | 5,58 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 4,45 |
| doymuş yağ (g) | 1,56 |
| Protein (g) | 4,21 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,05 |
