Ravioliyi bol tuzlu suda en fazla 3 dakika pişirin; genellikle suyun yüzüne çıktıklarında kevgirle süzülmeleri gerekir.
Bir tavada taze kremanın yarısını yarım paket safranla birlikte ısıtın, kremamsı bir sos elde etmek için en fazla 5 dakika iyice karıştırın.
İki kepçe makarna haşlama suyu ekleyin, ravioliyi dökün ve son olarak kalan kremayı ile kuru naneyi ekleyin.
Raviolilerin kırılmamasına dikkat ederek birkaç dakika soteleyin.
İsteğe bağlı olarak biraz daha kuru nane ve rendelenmiş peynirle servis edin.
Şarap
Buzdolabında en fazla 1 gün.
Kızarmış ekmekle servis edin.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 346,99 |
| Karbonhidrat (g) | 1,43 |
| şekerler (g) | 0,95 |
| Yağlar (g) | 28,15 |
| doymuş yağ (g) | 17,85 |
| Protein (g) | 22,02 |
| Lif (g) | 0,02 |
| İndirim (g) | 1,3 |
