Domatesleri yıkayıp ikiye kesin. Ton balığını küp küp doğrayın ve sarımsak dişlerini temizleyin.
Suyu safranla birlikte kaynatın; kaynadığında tuzlayın ve taze ise birkaç dakikada pişecek olan malloreddos'u ekleyin.
Bu arada bir tavaya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun ve sarımsağı kızartın, acı biberi ve birkaç dakika pişmesi gereken ton balığını ekleyin.
Ocağı kapatın, sarımsağı çıkarın ve domatesleri ile pestoyu ekleyin.
Makarna piştikten sonra malloreddus'u ekleyin ve iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile arzuya göre pecorino peyniriyle harmanlayın.
Şarap
Hemen tüketin
Ilık da soğuk da servis edilebilir, yanında pane carasau ile sunun.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 205,03 |
| Karbonhidrat (g) | 25,55 |
| – şekerler (g) | 2,49 |
| Yağ (g) | 6,14 |
| – doymuş yağ (g) | 1,13 |
| Protein (g) | 12,04 |
| Lif (g) | 1,45 |
| Tuz (g) | 0,01 |
