Pirinci yapışmaz bir tavada birkaç dakika kavurun.
İki kepçe et suyu ekleyin ve pirinç pişene kadar azar azar et suyu eklemeye devam edin, pişirme sırasında hafifçe tuzlayın.
Bu arada gorgonzolayı parçalara kesin.
Pişmenin sonunda ocağı kapatın ve gorgonzola ile parmesanı ekleyin, kremsi bir kıvam alana kadar kuvvetle karıştırın.
Tabaklayın, üzerine hafifçe siyah karabiber serpin ve tabakta rastgele dağılmış Birra Spalmabile Scura parçacıklarını ekleyin.
Yapışmaz tava
Kepçe
Emanuela Casula'nın tarifi. Tahmini toplam süre 20 dakika. Orta zorlukta.
Italia
| Enerji (kcal) | 109,94 |
| Karbonhidrat (g) | 14,39 |
| – şekerler (g) | 0,12 |
| Yağ (g) | 1,97 |
| – doymuş yağ (g) | 1,12 |
| Protein (g) | 3,2 |
| Lif (g) | 0,24 |
| Tuz (g) | 0,05 |
