Soslu salyangozun geleneksel Sardunya tarifi, salyangozların ayıklanması için yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletilmesini, iyice yıkanmasını, sarımsak dişleriyle birlikte geniş bir tencereye soğuk suyla alınmasını, hepsi dışarıda kalacak şekilde çok kısık ateşte pişirilmesini, tuz eklenip 30 dakika pişirilmesini gerektirir. Soğan, havuç ve acı biber gibi aromalarla bir temel sos hazırlayın, domates püresini ekleyin ve son olarak salyangozları sosa ekleyip 20 dakika daha pişirin. En son isteğe göre taze fesleğen ekleyin.
Salyangozları ayıklamak için yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletin.
İyice yıkayın ve sarımsak dişleriyle birlikte geniş bir tencereye soğuk su koyarak aktarın.
Hepsi dışarıda kalacak şekilde çok kısık ateşte pişirin, tuzu ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Soğan, havuç ve acı biberle bir temel sos hazırlayın, domates püresini ekleyin.
Salyangozları sosa ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
İsteğe göre taze fesleğen ekleyin.
Kırmızı şarap
Buzdolabında en fazla 2 gün.
Meze ya da ana yemek olarak.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 23,75 |
| Karbonhidrat (g) | 4,17 |
| şekerler (g) | 4,15 |
| Yağlar (g) | 0,19 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 1,01 |
| Lif (g) | 1,15 |
| İndirim (g) | 0,02 |
