Datça domateslerini yıkayıp doğrayın ve suyunu, üzerine sarımsak ile kıyılmış maydanozu ekleyeceğiniz bir kâsede toplayın.
Bir kâseye galeta ununu, rendelenmiş peynir kaşıklarını ve datça domates, maydanoz ve sarımsak karışımını koyun.
İki kaşık sızma zeytinyağı ekleyin ve tuzlayın.
Çok ıslak ve hamurumsu bir iç harç elde etmek için karıştırın ve sürekli nemli kalması için azar azar su ekleyin.
Hazır olduğunda midyeleri kaplayın ve pişerken su salabilecekleri için aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika, ardından kızarmaları için 5 dakika daha ızgara modunda pişirin.
Karışıma siyah biber veya tuzsuz kapari de ekleyebiliriz.
Peynir konusunda, damak zevkinize göre parmesan ya da pecorino arasından hangisini isterseniz kullanabilirsiniz.
Şarap
Buzdolabında en fazla 12 saat saklayın
Ilık olarak meze ya da ana yemek olarak servis edin.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 146,46 |
| Karbonhidrat (g) | 16,64 |
| – şekerler (g) | 1,35 |
| Yağ (g) | 4 |
| – doymuş yağ (g) | 1,25 |
| Protein (g) | 11,11 |
| Lif (g) | 0,94 |
| Tuz (g) | 0,54 |
