Aile ve arkadaşlarla öğle ya da akşam yemeğinde paylaşılabilecek, zengin ve çok lezzetli bir tek tabak yemek. Polenta, soğuk mevsimler için ideal, lezzetli ve doyurucu bir sosis ragusu ile servis edilir.
7 adımın 1. adımı: Ragu ile başlayın: sosislerin kılıfını çıkarın ve ellerinizle ufalayın.
7 adımın 2. adımı: Bir tencerede kereviz, havuç, soğan, yarım pırasa, sarımsak ve defne yaprağını 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile soteleyin.
7 adımın 3. adımı: Karışımı orta ateşte sık sık karıştırarak yumuşatın. Altın rengini alınca domates salçasını ve ufalanmış sosisleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
7 adımın 4. adımı: Etin rengi değişince beyaz şarapla tavayı deglaze edin ve yüksek ateşte buharlaşmasını bekleyin. Gerekirse birkaç kepçe sebze suyuyla ekleyerek kısık ateşte pişirmeyi sürdürün ve istediğiniz sos kıvamını elde edin. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
7 adımın 5. adımı: Polentayı hazırlayın: geniş bir tencerede 1 litre 600 ml tuzlu suyu kaynatın; topaklanmaması için sarı mısır ununu bir çırpıcı ya da tahta kaşıkla karıştırarak yağmur gibi dökün.
7 adımın 6. adımı: Polentayı yaklaşık 40-60 dakika, ara sıra karıştırarak, yoğun ve yumuşak bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
tarafından hazırlanan tarif
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 5 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
Özetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Kereviz · Kontrol edilmesi gereken alerjenler: Gluten
7 adımın 7. adımı: Polentayı servis tabaklarına alın ve üzerine bol sosuyla birlikte sosisli raguyu ekleyin. Sıcak servis edin.
| Ortalama değerler | Porsiyon başına324 g · 5 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.847 kJ681 kcal | 878 kJ210 kcal |
| Yağ | 34,4 g | 10,61 g |
| doymuş yağ asitleri | 11,61 g | 3,58 g |
| Karbonhidrat | 65,52 g | 20,21 g |
| şekerler | 7,91 g | 2,44 g |
| Lif | 4,08 g | 1,26 g |
| Protein | 26,71 g | 8,24 g |
| Tuz | 1,33 g | 0,41 g |
Tarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildiDoğrulanacak
