Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Fregola için sosu hazırlayalım. Bir diş sarımsağı temizleyip bir soğanı ince ince doğrayalım.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Hâlâ donuk olan deniz ürünleri karışımını ve midyeleri akan su altında durulayalım.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Bir tencereye soğanın 3/4'ünü ve sarımsağı iki yemek kaşığı sızma zeytinyağıyla birlikte koyalım.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: . Bu arada başka bir tencerede kalan soğanı ve sızma zeytinyağını koyup soteleyelim; fregolayı ekleyip birkaç dakika kavuralım, şarabı ekleyip buharlaştıralım. Deniz ürünleri karışımının sosunu ekleyerek pişirmeye devam edelim ve fregola diri kıvama gelene kadar pişirelim.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: 10 dakika pişirelim ve domates püresini ile biraz taze maydanozu ekleyelim; 10 dakika daha pişirmeye devam edelim.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Son olarak midyeleri ekleyelim ve tuzlayalım. Servis sırasında taze maydanozla servis edelim.