Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Kırmızı şarap, biraz sirke, soğan, sarımsak dişleri, havuç, kereviz, defne yaprakları, maydanoz ve birkaç tane karabiber ile bir marinasyon hazırlayın.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Parçalara ayrılmış yaban domuzu etini bir kaba koyun, marinasyonla üzerini kaplayın ve bir gece ya da yaklaşık 12 saat dinlendirin.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Eti marinasyondan süzün ve kağıtla kurulayın. Süzülmüş şarabı ayırın.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: Bir tencerede sızma zeytinyağı, soğan, maydanoz ve sarımsağı soteleyin ve iyice kavurun.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: Eti ve kırmızı şarabı ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte en az 50/60 dakika pişirin.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Et iyice piştiğinde, pişirme başladıktan yaklaşık 40 dakika sonra zeytinleri ekleyin ve şarabın tamamen buharlaşmasını sağlayın.