Yumuşak hamurla hazırlanan calzone: çıtır, hafif ve çok kolay. İstediğiniz gibi doldurulabilir; önerilen versiyonda feta, domates ve biberiye ile doldurulmuştur. Atıştırmalık ya da hızlı bir akşam yemeği için harika.
Un, yağ, su ve tuzu birleştirip pürüzsüz bir hamur topu elde edene kadar yoğurun.
Hamur topunu örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hamuru unlanmış bir yüzeyde çok ince olacak şekilde açın.
İç harcı hamurun yarısına yayın (feta, domates ve biberiye ya da tercihe göre başka malzemeler).
Yarım ay şeklinde kapatıp calzone oluşturun, kenarlarını iyice mühürleyin.
Yüzeyini sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, altın rengi alıp çıtır olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika ılımaya bırakın.
Fırın
Hamur açma tahtası
Oklava
Mutfak fırçası
Yaklaşık süreler: aktif hazırlık 10-15 dakika artı 30 dakika dinlenme; pişirme 25-30 dakika. Damak zevkine göre çeşitli iç harç seçenekleri vardır.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 192,82 |
| Karbonhidrat (g) | 29,61 |
| – şekerler (g) | 2,6 |
| Yağ (g) | 5,11 |
| – doymuş yağ (g) | 3,35 |
| Protein (g) | 8,27 |
| Lif (g) | 1,29 |
| Tuz (g) | 0,51 |
