Piadina veya krep benzeri ince bazlar elde etmek için kolay ve hızlı bir tarif (“piadelle” olarak adlandırılır). Belirtilen altın oran: 100 g un : 200 g su. Biraz yağlanmış yapışmaz tavada, her yüzü birkaç dakika orta-kısık ateşte pişirilecek pürüzsüz bir hamur elde edilir. Yumuşak ve esnek kalmaları için üzerleri örtülü olarak saklayın; tatlı ya da tuzlu dolgu için hazırdır.
7 adımın 1. adımı: Bir kasede unu ve tuzu birleştirin.
7 adımın 2. adımı: Suyu yavaş yavaş ekleyin (oran 1:2 un:su; burada 4 kişi için 200 g un ve 400 g/mL su kullanıldı) ve bir çırpıcıyla kuvvetlice karıştırarak pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edin.
7 adımın 3. adımı: İsterseniz hamuru birkaç dakika dinlendirin.
7 adımın 4. adımı: Yapışmaz bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve hafifçe yağ ile yağlayın.
7 adımın 5. adımı: Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve incecik yayın; altın rengini alana kadar her iki tarafını birkaç dakika pişirin.
7 adımın 6. adımı: Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Piştikten sonra, yumuşak ve esnek kalmaları için piadellaları bir mutfak beziyle örtün.
tarafından hazırlanan tarif
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
Özetle: Tespit edilen alerjenler: Gluten
7 adımın 7. adımı: İstediğiniz şekilde tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurun ve sıcak servis edin.
| Ortalama değerler | Porsiyon başına50 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 676 kJ161 kcal | 1.345 kJ321 kcal |
| Yağ | 0,35 g | 0,7 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,04 g | 0,08 g |
| Karbonhidrat | 35,8 g | 71,24 g |
| şekerler | 0,85 g | 1,69 g |
| Lif | 1,1 g | 2,19 g |
| Protein | 5,5 g | 10,95 g |
| Tuz | 0,1 g | 0,2 g |
Tarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
