Brokoli, füme pancetta, Taggiasca zeytinleri ve emmentaler ile doldurulmuş, yumuşak ve lezzetli tuzlu kek. Öğle, akşam yemeği veya piknik için harikadır; hamur isteğe göre özelleştirilebilir.
Romanesko lahanasını çiçeklerine ayırarak temizleyin ve yumuşayana kadar haşlayın; iyice süzüp soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla çırpın; ayçiçek yağını ve sütü ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş parmesan, elenmiş un ve tuzlu kekler için instant mayayı ekleyin; homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Kaba süzülmüş Romanesko lahanasını, füme pancettayı, Taggiasca zeytinlerini ve Emmentaler küplerini karışıma ekleyin; iyice harmanlayın.
Hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir ekmek kalıbına (21x25 cm) dökün; ortasına biraz daha peynir küpü yerleştirerek uzayan bir iç harç oluşturun.
Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180°C'de yaklaşık 40 dakika ya da yüzeyi kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarmadan ve dilimlemeden önce ılımaya bırakın.
21x25 cm ekmek kalıbı
Kase
Haşlamak için tencere
Yağlı kağıt
Fanlı fırın
Buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kap içinde 2-3 güne kadar saklayın. Dilimlenmiş halde dondurulabilir.
Italia
