Hava fritözünü veya fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede yumurtayı ricotta ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Mısır nişastasını ve akçaağaç şurubunu (veya seçtiğiniz tatlandırıcıyı) ekleyin ve iyice karıştırın.
Küçük küpler halinde doğranmış elmayı ekleyin.
Karışımı hava fritözüne veya fırına uygun 12 cm'lik bir kalıba dökün.
Hava fritözü kullanıyorsanız, pişirme sırasında buhar oluşturmak için fritözün tabanına bir bardak su dökün (bu, kekin ekstra yumuşak olmasına yardımcı olur).
160°C'de 25 dakika pişirin (daha büyük kalıplar için miktarı ve pişirme süresini artırın; örneğin 20 cm'lik bir kalıp için malzemeleri 3 katına çıkarın ve en az 40 dakika pişirin).
Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Ilık veya soğuk servis edin.
12 cm'lik kalıp
Hava fritözü veya fırın
Kase
Çırpıcı veya kaşık
Kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın
Kalıp daha büyükse malzemeleri orantılı olarak artırın ve pişirme süresini uzatın. Buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 139,5 |
| Karbonhidrat (g) | 12,01 |
| – şekerler (g) | 6,93 |
| Yağ (g) | 7,4 |
| – doymuş yağ (g) | 4,31 |
| Protein (g) | 6,77 |
| Lif (g) | 0,41 |
| Tuz (g) | 0,07 |
