Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Bol tuzlu suyu kaynat ve bucatiniyi paket üzerindeki süreye göre diri olacak şekilde pişir.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Bu arada bir tavada biraz yağ ısıt ve küp doğranmış pancettayı çıtır olana kadar sotele.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Bir kasede ricotta'yı safran, rendelenmiş parmesan ve karabiberle karıştır; pürüzsüz ve yumuşak bir krema elde edene kadar birkaç kaşık makarna suyunu ekle.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: Makarnayı diri kıvamda süz, biraz pişirme suyunu ayır, pancettanın olduğu tavaya aktar ve karıştır.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: Ricotta kremasını makarnaya ekle ve karıştırarak yedir; gerekirse istediğin krema kıvamı için biraz daha pişirme suyu ekle.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Hemen servis et, gerekirse tuz ve biberle ayarla.