Tavuğu küçük lokmalar halinde kesin ve un ile toz biber karışımında una bulayın.
Bir kasede bir yumurta, rendelenmiş parmesan, bir küçük fincan süt ekleyin ve çatal ile kuvvetlice çırpın.
Tavuk lokmalarını yumurta ve süt karışımına ekleyin ve mümkünse streç filmle kapatıp buzdolabında 10-20 dakika dinlendirin; böylece daha sulu ve yumuşak olurlar.
Mısır gevreklerini elinizle iri iri ufalayın ve tavuk lokmalarını birkaç parti halinde paneleyin.
Yağlı kağıt üzerine dizin ve üzerlerine bolca yağ gezdirin.
Fırında veya hava fritözünde 200 derecede 8-10 dakika, kızarana kadar pişirin.
Son olarak bir tutam tuz ve isteğe göre limon suyu ekleyin.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 138 |
| Karbonhidrat (g) | 2,17 |
| – şekerler (g) | 1,3 |
| Yağ (g) | 9,78 |
| – doymuş yağ (g) | 2,72 |
| Protein (g) | 9,62 |
| Lif (g) | 0,13 |
| Tuz (g) | 0,09 |
