Patatesleri soğuk sudan başlayarak büyüklüklerine göre yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayıp tamamen pişmeden haşlayın.
Patatesleri oldukça kalın dilimler halinde kesin ve her dilimin üzerine sosis sürün.
Bir tepsiyi yağlayın ve galeta unuyla serpin.
Tüm patates dilimlerini tepsiye yerleştirin, üzerlerine biraz yağ gezdirin, tuz ekleyin, sevdiğiniz baharatları ve bolca mozzarella veya scamorza ekleyin.
200 derecede, üzerine alüminyum folyo kapatılmış halde 15 dakika ve ardından açık şekilde 10 dakika fırınlayın; üzeri çıtır bir kabuk oluşana kadar.
Tepsi
Alüminyum folyo
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 183,5 |
| Karbonhidrat (g) | 9,32 |
| – şekerler (g) | 0,52 |
| Yağ (g) | 12,2 |
| – doymuş yağ (g) | 5,08 |
| Protein (g) | 9,3 |
| Lif (g) | 0,8 |
| Tuz (g) | 0,41 |
