Fazla suyunu atmak için ricottayı iyice süzün.
Ricottayı önce ikiye kesin, ardından yarım ay şeklinde dilimler elde edin.
Kabaca kıyılmış fındık, biraz sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu ile bir karışım hazırlayın.
Fındık karışımını ricotta dilimlerinin yüzeyine yayın ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
Dilimi hava fritözüne tek kat halinde yerleştirin.
Dış kısmı altın renginde ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika 190°C’de pişirin.
Fırından çıkarın ve çıtır ricottayı sıcak olarak hafif bir ana yemek ya da hoş bir başlangıç olarak servis edin.
Hava fritözü
Kase
Rende
Bıçak
Önerilen sıcaklık 190°C; yaklaşık süre 15 dakika (hava fritözü modeline göre değişebilir).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 321 |
| Karbonhidrat (g) | 4,36 |
| – şekerler (g) | 3,7 |
| Yağ (g) | 28,7 |
| – doymuş yağ (g) | 6,06 |
| Protein (g) | 9,93 |
| Lif (g) | 2,7 |
| Tuz (g) | 0,2 |
