Patatesleri bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesleri ezin ve rendelenmiş parmigiano, yumurta ve bir tutam tuz ile karıştırın.
Karışımdan toplar yapın ve ortasına bir parça provola yerleştirin.
Topları eşit şekilde kaplamak için galeta ununa bulayın.
Topları yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz sızma zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-30 dakika, kızarana kadar pişirin.
Patates ezici
Fırın tepsisi
Yağlı kâğıt
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 116,65 |
| Karbonhidrat (g) | 13,55 |
| – şekerler (g) | 0,37 |
| Yağ (g) | 4,17 |
| – doymuş yağ (g) | 2,27 |
| Protein (g) | 6,43 |
| Lif (g) | 1,2 |
| Tuz (g) | 0,13 |
