Kış için mükemmel, sıcak, rahatlatıcı, basit ve besleyici bir çorba. 2 kişilik hızlı tarif; Yunan yoğurdu ve karışık tohumlarla süslenir; isteğe bağlı olarak kruton, çıtır nohut veya karamelize soğan eklenebilir.
Pırasayı halkalar halinde, patatesleri küp küp doğrayın.
Pırasa ve patatesleri biraz zeytinyağında soteleyin.
Karnabahar çiçeklerini ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe göre biberiye ilave edin.
Sıcak su veya sebze suyuyla üzerini kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Sebzeleri pürüzsüz bir krema elde edene kadar blenderdan geçirin.
Sütü ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
Tabaklara alın ve üzerine Yunan yoğurdu, karışık tohumlar, biberiye ve çiğ olarak biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin. İsteğe bağlı olarak kruton, çıtır nohut veya karamelize soğan ekleyin.
El blenderı
Tencere
Italia, Toscana
