Dışı çıtır, içi yumuşak, yağlı kuru domatesle zenginleştirilmiş hızlı grissini. Zorlayıcı hamur yoğurma yok: birkaç dinlendirme ve kolay bir mayalanma ile aperatifler veya son dakika atıştırmalık tabakları için mükemmel tuzlu bir seçenek.
Mayayı ılık suda şekerle birlikte erit.
Una dök, çatal ile karıştır ve 15 dakika dinlendir.
Tuzu ekle, karıştır ve 15 dakika daha dinlendir.
Yağı ekle, yedir ve 15 dakika daha dinlendir.
Küçük parçalara doğranmış yağlı kuru domatesleri ekle, üzerini kapat ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak (yaklaşık 2 saat).
Hamuru söndürmeden bol unlanmış bir zemine ters çevir, bir dikdörtgen oluştur ve hamur kesiciyle şeritler çıkar.
Şeritleri yağlı kağıda yerleştir, üzerlerine biraz yağ sür ve fanlı fırında 200°C'de 13-15 dakika pişir.
Fırından çıkar ve servis etmeden önce hafifçe soğumaya bırak.
Çatal
Hamur kesici (veya bıçak)
Yağlı kağıt
Fanlı fırın
Tahmini toplam süre: hazırlık + mayalanma yaklaşık 2 saat 30 dakika. Dikkat: çok çabuk biter!
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 345,87 |
| Karbonhidrat (g) | 82,64 |
| – şekerler (g) | 42,29 |
| Yağ (g) | 0,59 |
| – doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 6,84 |
| Lif (g) | 1,72 |
| Tuz (g) | 0,32 |
