Cevizleri, kurutulmuş domatesleri, parçalar halinde parmesanı, yağı, tuzu ve karabiberi bir mutfak robotuna koyun ve yoğun, homojen bir kıvam elde edene kadar çalıştırın.
Makarnayı tuzlu kaynar suya atın.
Bu arada pancettayı bir tavada iyice kızarana kadar pişirin. Tabak süslemek için bir kısmını ayırın.
Makarnayı pancetta ile birlikte tavaya süzün, ceviz pestosunu ve pişirme suyunu ekleyin, kremsi olana kadar karıştırın.
Servis tabağına alın, önceden ayırdığınız pancetta ile süsleyin, üzerine çiğ zeytinyağı gezdirin ve servis edin.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 446,42 |
| Karbonhidrat (g) | 41,4 |
| – şekerler (g) | 4,46 |
| Yağ (g) | 25,18 |
| – doymuş yağ (g) | 6,94 |
| Protein (g) | 14,83 |
| Lif (g) | 2,52 |
| Tuz (g) | 0,08 |
