Instagram’da paylaşılan, yapımı kolay ve hızlı portakallı kek: meyveli, nemli bir kek olup atıştırmalık için uygundur. Yazarda, fırına alternatif olarak hava fritözünde pişirme de önerilir.
Fırını fanlı olarak 170°C’ye önceden ısıtın (alternatif olarak ilk aşama için hava fritözünü 170°C’ye ayarlayın).
Organik portakalı iyice yıkayın ve orijinal hazırlıkta belirtilmişse kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın (burada bütün portakal kullanılır: tercihe göre uyarlayın).
Bir kasede yumurtaları şekerle (veya eritritolle) köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Balı ve sızma zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
Un ve patates nişastasını kabartma tozuyla birlikte elekten geçirerek ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Portakalı (posası ve/veya suyu ve kabuğu) hamura ekleyin ve iyice dağıtmak için karıştırın.
Hamuru yağlı kâğıt serilmiş ya da yağlanıp unlanmış bir kek kalıbına dökün.
Fanlı fırında yaklaşık 40 dakika 170°C’de pişirin, pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin.
Hava fritözü alternatifi: 170°C’de 15 dakika pişirin, sonra 160°C’ye düşürüp 15 dakika daha pişirin; kürdanla kontrol edin.
Kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Fanlı fırın
Hava fritözü (isteğe bağlı)
Kase
Kek kalıbı
Elek
El çırpıcısı veya mikser
Mevsim meyvesi önerilir; pişip pişmediğini kontrol etmek için her zaman kürdan testi yapın. Miktar yaklaşık 8 porsiyon içindir (tahmini).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 169,44 |
| Karbonhidrat (g) | 37,28 |
| – şekerler (g) | 12,4 |
| Yağ (g) | 2,49 |
| – doymuş yağ (g) | 0,86 |
| Protein (g) | 6,05 |
| Lif (g) | 0,94 |
| Tuz (g) | 0,2 |
