Süzme yoğurtla hazırlanan, fırın kullanılmadan doğrudan tavada pişirilen hızlı ve yumuşak bir pizza. Hamur yalnızca 10 dakika dinlendirilir ve domates püresi, mozzarella ve kekikle lezzetlendirilir; son dakika pizza istendiğinde mükemmel, nefis bir sonuç verir.
Bir kaseye süzme yoğurdu, unu, sızma zeytinyağını ve tuzu koyun. Hazır mayayı eleyerek karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru çalışma tezgâhına aktarın ve homojen bir hamur elde edene kadar elle yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı aynı kalınlıkta iki daire oluşturacak şekilde açın.
Kapaklı yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Bir hamur dairesini tavaya yerleştirin ve tabanı kızarana, yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika üzeri kapalı şekilde pişirin.
Ateşi en kısığa alın, yüzeye domates püresi ve kekik serpin, ardından tabanı tavada dikkatlice çevirin.
Mozzarellayı ekleyin ve pizzayı en kısık ateşte üzeri kapalı şekilde 20 dakika daha pişirin. İsterseniz mozzarellayı yalnızca pişirmenin son 5 dakikasında ekleyebilirsiniz.
İkinci hamur dairesiyle pişirme işlemini tekrarlayın, kısa süre ılımaya bırakın ve yoğurtlu pizzaları iyice sıcak servis edin.
Kapaklı yapışmaz tava
Maya için elek
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta en fazla 1 gün saklayın. Servis etmeden önce tavada ısıtın.
Tarif iki kişilik pizza üretir. Domates püresi önceden pişirilip hazırlanabilir; üzeri kapalı şekilde düşük ateşte pişirme korunarak isteğe göre farklı malzemeler kullanılabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 183,29 |
| Karbonhidrat (g) | 23,37 |
| – şekerler (g) | 2,37 |
| Yağ (g) | 5,93 |
| – doymuş yağ (g) | 3,14 |
| Protein (g) | 9,7 |
| Lif (g) | 1,07 |
| Tuz (g) | 0,22 |
