Ligurya mutfağının geleneksel, tuzlu bir böreği; lezzetli bir öğle ya da akşam yemeği için mükemmeldir.
11 adımın 1. adımı: Unları tuzlu su ve yağ ile elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
11 adımın 2. adımı: Hamuru 30 dakika dinlendirin.
11 adımın 3. adımı: Pazıları şeritler halinde kesin ve lor benzeri peyniri parmesan ve biberle tatlandırın.
11 adımın 4. adımı: Hamuru dört parçaya ayırın ve iki ince yufka açın.
11 adımın 5. adımı: Yaprakları yağlayıp bir fırın tepsisine yerleştirin; kenarları dışarı taşsın ve bir çatal yardımıyla delin.
11 adımın 6. adımı: Çiğ pazıları birkaç partide tepsiye yerleştirin; her seferinde yağ, mercanköşk, iri tuz ve un ile tatlandırın.
Yüzeye galeta unu ve parmesan ekleyin ve hepsini nazikçe karıştırın.
tarafından hazırlanan tarif
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
Özetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için kontrol edilmeli · Peskataryenler için kontrol edilmeli · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten ve Süt
11 adımın 8. adımı: Lor kremasıyla kapatın ve yağlanmış diğer iki yufkayı üstüne yerleştirip kenarlarını sarın.
11 adımın 9. adımı: Yumurtanın yan tarafından küçük bir delik açın ve 180°C'de 35-40 dakika pişirin.
11 adımın 10. adımı: Böreği bir mutfak beziyle örterek soğumaya bırakın.
11 adımın 11. adımı: Genoa usulü pazı böreğini harika bir Ligurya beyaz şarabı eşliğinde servis edin.
| Ortalama değerler | Porsiyon başına255 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Yağ | 26,9 g | 10,55 g |
| doymuş yağ asitleri | 8,87 g | 3,48 g |
| Karbonhidrat | 44,01 g | 17,26 g |
| şekerler | 4,39 g | 1,72 g |
| Lif | 3,24 g | 1,27 g |
| Protein | 15,91 g | 6,24 g |
| Tuz | 0,31 g | 0,12 g |
Tarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
